Fattoria Didattica
Dal 2007 l’Azienda Agricola Castellonchio svolge l’attività di fattoria didattica per ogni tipo di scolaresca comprendente la scuola dell’infanzia fino alla scuola secondaria superiore. Vengono proposti vari percorsi didattici con personale qualificato:
- dal cerale al pane
- la bontà degli ortaggi
- il re dei carciofi: il sanminiatese
I programmi vengono formulati in base alle esigenze degli insegnanti e delle scolaresche ed in relazione al periodo dell’anno in cui si svolgono le attività; si cerca di dare il maggior spazio possibile alle attività manuali tradizionali. La disponibilità di un ampio spazio all’aperto ombreggiato permette di fare attività manuali e poter assaggiare i prodotti aziendali e di valutarli qualitativamente, dopo aver visto il processo produttivo.
Traccia di programma per un giornata in azienda
- Accoglienza degli studenti e degli insegnanti.
- Breve spiegazione dell’attività aziendale in relazione al periodo dell’anno e alle attività agricole caratteristiche della zona.
- Visita dell’azienda e alle varie colture in campo.
- I bambini potranno partecipare alla semina del grano o alla somministrazione di fieno e di cereali agli animali da cortile.
- Pausa dove i bambini possono giocare e fare un piccolo spunino.
- Dimostrazione di come una volta si faceva la pasta in casa e il pane.
- Laboratorio del gusto: presentazione del prodotto finito, spiegazione delle caratteristiche organolettiche, dei valori nutrizionali e degli utilizzi in cucina.
Azienda Agricola Castellonchio _ P.Iva 01686120500
San Miniato Basso (Pisa) - Toscana
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